Zalm filet 5/6 trim A

Onze zalmfilet Trim A (5?6 kg) met vel en graat is van premium kwaliteit en speciaal geselecteerd voor sushi- en sashimi-toepassingen. Deze zalm wordt zorgvuldig getrimd volgens de Trim A-standaard: het vel blijft intact voor bescherming en extra smaak, terwijl de graat structuur en versheid garandeert. De filet heeft een dieporanje kleur, zachte textuur en milde, boterachtige smaak ? ideaal voor het snijden van verse sushi-plakken of verdere verwerking in Japanse gerechten. Geschikt voor professionele keukens, sushi-restaurants en visgroothandels.